Тимьян (чебрец) лимонный «Замбези» (лат. Thymus citriodorus „Sambesi“) — это декоративный, неприхотливый многолетний полукустарник с выраженным цитрусовым ароматом.

Он пользуется популярностью как для создания красивого ландшафтного покрытия, так и для использования в кулинарии. Основные характеристики сорта

Внешний вид: Образует низкие, плотные ковры или подушкообразные куртины высотой от 10 до 20 см и шириной до 30–50 см. Побеги могут слегка свисать.

Листья: мелкие, округлые, имеют уникальную пеструю окраску — ярко-жёлтую, золотистую или салатовую центральную часть с чёткими зелёными краями. Насыщенность цвета зависит от солнца: чем больше света, тем ярче золотой оттенок. При растирании листья источают сильный лимонный аромат.

Цветение: Цветет в июне–июле (иногда до августа) мелкими розово-сиреневыми или фиолетовыми цветками, собранными в соцветия. Цветки являются прекрасными медоносами и привлекают пчел.

Устойчивость: Сорт засухоустойчив, неприхотлив и зимостойкий в условиях Украины.

Посадка и уход Место: Исключительно открытое солнечное место. В полутени побеги вытягиваются, листья теряют золотистую окраску, а цветение становится скудным.

Почва: Предпочитает лёгкие, песчаные или каменистые, обязательно хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией. Не переносит застоя воды у корней.

Полив: Умеренный или минимальный. Растение лучше перенесёт временную засуху, чем переувлажнение.

В кулинарии: свежую и сушеную зелень добавляют в качестве пряности в блюда из птицы, рыбы, мяса, овощные салаты, десерты, а также заваривают из неё ароматные чаи.